國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)主席樊永祥：《國(guó)內(nèi)外食品添加劑關(guān)注熱點(diǎn)介紹》

食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色香味防腐保鮮加入食品中的人工或者合成物質(zhì)。現(xiàn)在也有越來(lái)越多新興的可以改善我們健康狀況的添加劑出現(xiàn)在市場(chǎng)上。食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)來(lái)講是非常之低的。很多時(shí)候，媒體對(duì)于添加劑的報(bào)道是片面的、夸大的，造成了消費(fèi)者的恐慌，需要我們正確、客觀的認(rèn)識(shí)。

我們對(duì)于食品添加劑的管理，要從安全性、技術(shù)必要性和不誤導(dǎo)消費(fèi)者的角度出發(fā)，這和對(duì)污染物和致病菌管理是不一樣，大家共同營(yíng)造風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)的環(huán)境，更有助于理性管控風(fēng)險(xiǎn)。