蟶子肉質(zhì)鮮嫩，外殼薄脆，如果用機(jī)器輔助，很容易破壞其完整性，所以，目前主要采用全程的“人海戰(zhàn)術(shù)”來挖縊蟶，從而確保每天上岸蟶子的質(zhì)量和產(chǎn)量。

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