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      星期三查餐廳丨食材混放、存儲(chǔ)不規(guī)范……突查大鵬新區(qū)購(gòu)物中心這兩家餐飲!
      2022-06-08 22:33
      來(lái)源: 深圳新聞網(wǎng)
      人工智能朗讀:

      星期三查餐廳丨食材混放、存儲(chǔ)不規(guī)范……突查大鵬新區(qū)購(gòu)物中心這兩家餐飲!

      偉廚刁子魚(yú):食材混放、餐具有水漬等問(wèn)題需改進(jìn)

      執(zhí)法人員一行來(lái)到第二家餐廳——偉廚刁子魚(yú)。

      進(jìn)入后廚,執(zhí)法人員看到有待清洗的魚(yú)類(lèi)被放置在肉菜清洗池。他提醒餐廳后廚負(fù)責(zé)人,洗肉池和洗菜池不應(yīng)放置魚(yú)類(lèi),應(yīng)盡快整改。

       

      肉菜清洗池放置了魚(yú)類(lèi),且食材標(biāo)簽有誤。

      執(zhí)法人員指出與第一家餐廳同樣的問(wèn)題——在調(diào)料區(qū),調(diào)料未做任何處理,容器中的調(diào)料直接暴露在空氣中,食品安全隱患較大。他提醒,當(dāng)不使用調(diào)料時(shí),應(yīng)加蓋或保鮮膜,可防蟲(chóng)蠅等污染,讓消費(fèi)者更放心。

       

      容器中的調(diào)料直接暴露在空氣中。

      在操作區(qū),執(zhí)法人員指出餐具有水漬,存在食品安全隱患。同時(shí)他提醒,餐具不應(yīng)過(guò)早暴露在無(wú)遮擋的環(huán)境中,應(yīng)在快使用時(shí)才取出。

       

      操作區(qū)域擺放的餐具有殘余水漬。

       

      執(zhí)法人員對(duì)從業(yè)人員健康證、供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨憑證等資料進(jìn)行檢查。

      [編輯:譚悅]