揭秘人間至味“冷后渾”的制作過程
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產(chǎn)于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市毛壩鎮(zhèn)楠木村的“冷后渾”鮮葉,是制作利川紅茶最為優(yōu)質(zhì)的原料。工人先采下“冷后渾”茶樹鮮葉,后經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤、篩選、整形、品級等工藝,歷時(shí)十多個(gè)小時(shí),最終制成的紅茶沖泡后湯色紅艷明亮、滋味醇厚甘爽。在茶湯冷卻后,湯色逐漸變渾,加熱后又恢復(fù)紅艷明亮,這也是“冷后渾”得名的由來。新華社發(fā)楊順丕攝
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